je vous ai mis la recette dans rubrique cuisine.
la tanjia etait un plat fait par les hommes pour les hommes,une gourmandise préparée par les celibataires pour une soirée ou une sortie ou on ecoute de la musique soit de melhoun ou dekka marrakchia,aussi une sortie entre artisans pendant leur jour de repos,ce rituel printanier témoigne de la joie de vivre des vrais marrakchis qui sont réputés pour leur sens d'humour,leur ambiance et leur anecdotes cocasses.
il est triste de voir aujourd'hui cette tradition disparaitre non seulement parceque le mode de vie a changé mais aussi parceque les espaces verts ont cédé place aux lotissement.
maintenant la "tanjia" reste un plat de famille,quand on reçoit un invité cher on lui prepare cette gourmandise,sinon on peut la gouter à "jamaà lefna"ou il y'a des specialistes de tanjia acec leur grosses jarres,en attendant j'ai une tanjia qui m'attend à marakech chez des amis