l'histoire du safran au maroc

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

07062008

Message 

l'histoire du safran au maroc




Originaire du Cachemire et du Népal le safran est cultivé depuis l'antiquité sur le pourtour de la méditérannée,il voyage avec les arabes d'Asie au proche orient puis au Maghreb ou il arrive vers le IX éme siecle.
Au maroc sa culture occuppe des petites parcelles à DEBDOU mais surtout à Tilouine village montagnard de l'atlas à 1200 m d'altitude relié au reste du monde par le col du Tisintest, la vallée de l'Ourika l'acceuille depuis peu mais avec bonheur.
Ce petit crocus d'automne dont les stigmates fournissent le safran a traversé les siecles grâce à ses vertus médicinales et à son pouvoir tinétorial.
Aijourd'hui c'est son statut d'épices qui lui assure sa notoriétè et bien que le Maroc ne soit pas le 1er producteur ,sa cuisine est connue nulle autre liée à l'envotante saveur du SAFRAN.
avatar
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

- Sujets similaires
Partager cet article sur : Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

l'histoire du safran au maroc :: Commentaires

avatar

Message le Mar 7 Oct - 22:39 par waz

Bonjour.... bien que si je sois pas sûre.... crois plustôt que je dois dire
Salam, Mehdi

Choukran, pour ton articleeeeeee

Toi... Tu t'en sers du safran ?
On m'a expliqué son utilisation quand je suis allée au Maroc.
J'ai également appris à mon retour en france... assez longtemps après d'ailleurs
par un marocain avec qui je suis en contact
Au maroc, c'est aussi utilisé dans la préparation du thé à la place des feuilles de menthe. T'as déjà goûté toi ? Paraît que c'est très bon... :hg,erg: :hg,erg:

Revenir en haut Aller en bas

avatar

Message le Jeu 9 Oct - 13:12 par courcld

savait pas que l'on pouvait faire le the avec.La menthe coute moins chere

Revenir en haut Aller en bas

avatar

Message le Ven 10 Oct - 0:18 par waz

courcld a écrit:savait pas que l'on pouvait faire le the avec.La menthe coute moins chere

Maintenant.... tu sais......

Peut-être que celui qui m'a dit çà le cultive (le safran) dans son potager

avec les feuilles de mentheeeeeeeeee

Revenir en haut Aller en bas

avatar

Message le Dim 17 Mai - 11:44 par maryse

J'ai bu du thé au safran lors d'un voyage en Chine, on m'avait expliqué ses vertus mais j'ai un peu oublié...mais je préfère et de loin le thé avec la menthe bien fraîche...

Revenir en haut Aller en bas

avatar

Message le Dim 17 Mai - 11:52 par yousef

Moi j'aime le the nature mais je boit aussi avec la menthe.Alors pourquoi pas ave du safran.Faut boire!!!

Revenir en haut Aller en bas

avatar

Message le Dim 17 Mai - 21:11 par Simo

merci monsieur pour cet article.j'aime boire du thé au safran surtout en hiver ; c'est super

Revenir en haut Aller en bas

avatar

Message le Dim 17 Mai - 23:03 par waz

maryse a écrit:J'ai bu du thé au safran lors d'un voyage en Chine, on m'avait expliqué ses vertus mais j'ai un peu oublié...mais je préfère et de loin le thé avec la menthe bien fraîche...


En CHINEEEEEEEE !!!!!


Tu voyages beaucoup maryse ?


Le THE avec les feuilles de MENTHE aussi s'que je préfère



Comme les goûts des membres sont différents Je viens de faire
2 THEIERES



Une avec des feuilles FRAICHES de MENTHE et une autre avec du thé simple

te laisse apporter le SAFRAN simo





" BSAHHA A TOUS "



Revenir en haut Aller en bas

Message  par Contenu sponsorisé

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum