boulette de viande panées

source livre le meilleur recettes de la cuisine marocaine

1 kg de viande hachée de boeuf
2 oignons hachées
1 bouquet de persil haché
semoule fine
2 oeufs battus
1 c à ccafé de poivre
1/2 c à café de sel
1/2 c à café de noix de muscade rapée
3 c à soupe d'huile
1/2 c à café de sel
2 oignons émincés finement
2 tomates épépinées et coupées en dés
3 verres d'eau

Mélanger la viande hachée avec les oignons hachées également et le persil
vous pouvez si vous avez l'appareil tout hacher en meme temps
dans un bol mettre les oeufs avec poivre, le sel et la noix de muscade
faire des boulette avec la viande hachée les rouler dans la semoule fine puis dans l'oeuf, les mettre à frire dans l'huile chaude (doivent baigner)
dans une autre poele mettre 3 c à soupe d'huile, sel, oignons émincées et les tomates à revenir 5 mn
ajouter les 3 verres d'eau et laisser mijoter 10 mn avant d'y mettre les boulettes
la sauce doit etre réduite

conseil servir avec des pates